Trends In Ready To Drink ตอนที่ 1

Trends In Ready To Drink ตอนที่ 1

 

“ เครื่องดื่ม ”  กับภาวะที่เศรษฐกิจของโลกได้เจริญรุดหน้าไปอย่างรวดเร็ว การเชื่อมโยงของข้อมูลข่าวสารและ เทคโนโลยีต่างๆ ได้ก้าวหน้าและพัฒนาไปอย่างไม่หยุดยั้ง มีรึ อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม จะทำตัวเป็นทองไม่รู้ร้อน กลับเห็นชัดเจนเลยด้วยซ้ำไปว่าต่างต้องปรับ  STRATEGY (กลยุทธ์) ตัวกันขนานใหญ่ (BEVERAGE MARKETING STRATEGIES IN THE DIGITAL AGE) เพื่อแย่งชิงความได้เปรียบในเชิงการตลาดกันเพิ่มขึ้นในทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านสินค้าและการบริการ ให้สอดคล้องกับความต้องการตามแนวโน้มการดื่ม (TRENDS IN READY TO DRINK)   ของผู้บริโภค และทันกับเหตุการณ์ของโลกที่เปลี่ยนแปลงไป (INSTANT IN STYLE)

โดยเฉพาะในยุคเศรษฐกิจดิจิตอล (DEGITAL ECONOMY)  ที่เทคโนโลยีสารสนเทศ ได้เปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค อย่างเช่นให้เปลี่ยนจากการเดิน SHOPPING และทานอาหารนอกบ้าน หันไปสั่งออนไลน์ให้มาส่งที่บ้าน (LIQUOR HOME DELIVERY)  อะไรในทำนองนี้ไม่ต้องอะไรหรอกครับ แม้ยักษ์ใหญ่แห่งวงการน้ำอัดลมอย่าง บริษัท COCA – COLA  ก็ยังหยุดนิ่งโดยหวังพึ่งเพียงแค่ตู้หยอดเหรียญ หรือ ร้านรวงต่างๆไม่ได้รวมทั้งบรรดาคู่แข่งในอุตสาหกรรมน้ำอัดลมด้วยกันเองอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น “ น้ำดำ ”  น้ำสี และเลมอน – ไลม์ ต่างต้องขยับและปรับตัวสรรหาทางเลือกใหม่ๆให้กับผู้บริโภค โดยเฉพาะในด้านความสะดวกซื้อและที่สำคัญต้องรวดเร็ว (DRINKS DELIVERED) รวมทั้งการจับมือกับกัลยาณมิตร สร้างศักยภาพการผลิต การให้บริการ การค้า เพื่อเชื่อมโยงสินค้าซึ่งกันและกัน ในรูปแบบพร้อมดื่ม (READY TO DRINK หรือที่คุ้นหูกันในนามของ RTD) กับบริษัทน้ำเมาให้สอดคล้องกับสภาพแวดล้อมในยุคใหม่ ไม่ว่าจะเป็นบรรดา WHISK ( E ) Y เช่น  AMERICAN WHISKEY (BULLEIT ,  JACK DANIEL’S  ,  JIM BEAM , WILD TURKEY) , SCOTCH WHISKY (BLACK DOUGLAS , HAIG ,  HIGHLAND , JOHNNIE WALKER  (RED)  และ BELLS) , รวมทั้ง  SCOTCH  WHISKY (อย่าง BLACK DOUGLAS , HAIG  ,  HIGHLAND และ  BELLS) ไล่เรื่อยไปถึง  GIN  (ซึ่ง ณ ตอนนี้มี GORDON GIN ,  GREENALL GIN , TESCO  GIN  ,  MANCHESTER GIN  ,  MARKS & SPONCER GIN  และ  BLOOOM  GIN ) ส่วน VODKA  (ก็จะมี  ABSOLUT , SMIRNOFF  และ  UDL) นอกจากนี้หลักๆก็ยังมี   RUM (เช่น  BACARDI  และ  CAPTAIN MORGAN) รวมไปถึง  PIMM ’ S NO 1 ,  TEQUILA  และ แม้แต่  SAKE   ด้วย

เอ้า ! ทีนี้เราลงลึกเพื่อดูกันซิว่า จนถึงชั่วโมงนี้พวกเขาได้เปิดตัว READY TO DRINK   แล้ว LAUNCH เอา PREMIXED นำสินค้าอะไรมาเสนอพวกเรากันบ้าง เริ่มตั้งแต่

AMERICAN WHISKEY (BOURBON)

PREMIXED BULLEIT BOURBON
ภาพรวมๆของ BOURBON FLAVOR PROFILE จะออก SWEET WOODINESS  (กลิ่นไม้ ) WITH VANILLA NOTES ได้แก่ BULLEIT BOURBON & COLA 9 % CAN

 

PREMIXED  JACK DANIEL’S

จะมีให้เลือกกันถึง 5 แบบ

  • JACK & COKE
  • JACK & COKE CANS
  • GENTLEMAN JACK RARE TENNESSEE WHSKY & COKE
  • JACK & DRY (GINGERALE )
  • JACK & COKE , JACK LEMONADE AND  JACK  ICE TEA  CANS     

PREMIXED JIM BEAM

  • JIM BEAM COLA CANS
  • JIM BEAM HONEY & COKE CANS
  • JIM BEAM  HONEY &  GINGER ALE  CANS

PREMIXED  WILD TURKEY

โดยส่วนตัวผมเป็นคนไม่ค่อยชอบ BOURBON สักเท่าไหร่  แต่สำหรับ WILD TURKEY  ผมคงปฏิเสธไม่ได้ครับ (รสชาติถูกใจมาก) และสำหรับ PREMIXED เขาก็ไม่ยอมน้อยหน้าเหมือนกัน เริ่มทยอยออกมาให้ผู้บริโภคได้เลือกกัน ทั้ง HONEY IN A PREMIX WITH COLA รวมทั้ง BOURBON  (WILD TURKEY) AND  DRY  (GINGERALE) และแน่นอนขาดไม่ได้กับ BOURBON (WILD TURKEY) AND COLA  ครับ

  • 101 PREMIUM BOURBON WHISKEY (WILD TURKEY) AND COLA
  • WILD TURKE AMERICAN HONEY IN A PREMIX WITH COLA
  • BOURBON (WILD TURKEY) AND COLA –  BOURBON AND DRY CANS

SCOTCH  WHISKY

PREMIXED BLACK DOUGLAS  SCOTCH  WHISKY

  • BLACK DOUGLAS SCOTCH  WHISKY PREMIUM & COLA CANS
  • BLACK DOUGLAS SCOTCH  WHISKY & COLA CANS
  • BLACK DOUGLAS SCOTCH  WHISKY &  DRY CANS

PREMIXED  HAIG  SCOTCH  WHISKY

  • HAIG EXTRA  SCOTCH  WHISKY & COLA CANS

PREMIXED  HIGHLAND  SCOTCH  WHISKY

มีให้เลือก 2 รสชาติ

  • HIGHLAND SCOTCH  & COLA CANS
  • HIGHLAND SCOTCH  & DRY CANS

PREMIXED  JOHNNIE WALKER RED SCOTCH  WHISKY

  • JOHNNIE WALKER RED & COLA MID STRENGTH CANS
  • JOHNNIE WALKER RED & COLA PREMIUM CANS
  • JOHNNIE WALKER RED & DRY CANS

PREMIXED  BELLS SCOTCH  WHISKY

  • BELLS WHISKY AND GINGER ALE CANS

IRISH WHISKEY

PREMIXED  JAMESON  IRISH WHISKEY

เปิดตัวออกมาทั้ง 3 รสชาติ

  • JAMESON IRISH WHISKEY & RAW COLA
  • JAMESON SMOOTH DRY & LIME CANS
  • JAMESON & GINGER BEER

PREMIXED CANADIAN WHISKY

  • CANADIAN CLUB WHISKY &  DRY (CC DRY)  ส่วนใหญ่มักรู้จักกันในชื่อว่า   “ CC DRY  ” มากกว่า (แต่ถ้านำไปผสมกับ 7 – UP หรือแม้จะเป็น SPRITE ก็ตาม เขาจะเรียกว่า “ CC 7 ” ครับ)
  • CANADIAN CLUB WHISKY &  COLA ( CC COKE )  มักเรียกกันว่า   “ CC COKE  ”    (ไม่ว่าจะใช้ COCA COLA หรือ  PEPSI ก็ตามครับ)
  • CANADIAN CLUB WHISKY &  DRY CANS

PREMIXED GIN

PREMIXED GORDONS GIN

เปิดตัวออกมาทั้ง 5 รสชาติ

  • GORDON ’S GIN & TONIC CANS  จะใช้เรียกสั้นว่า G & T เสียเป็นส่วนใหญ่ครับ
  • GORDONS GIN & TONIC CANS
  • GORDONS GIN & SLIM TONIC CANS 
  • GORDONS TONIC & CUCUMBER
  • GORDON’S ELDERFLOWER SPRITZ

PREMIXED GREENALL’S GIN LONDON DRY GIN

  • GREENALL’S GIN &  TONIC CANS

PREMIXED TESCO GIN

  • TESCO GIN & TONIC CANS

PREMIXED MANCHESTER GIN

  • ALFIE GIN & TONIC CANS
  • CLASSIC GIN & DIET TONIC CANS

PREMIXED MARKS & SPONCER LONDON DRY GIN

  • THE MARKS & SPONCER  GIN &  TONIC CANS

PREMIXED BLOOOM  LONDON  DRY GIN

  • BLOOM AND FENTIMAN  GIN &  TONIC     
  • BLOOM GIN AND ROSE LEMONADE

VODKA

PREMIXED ABSOLUT VODKA

  • ABSOLUT BERRY LIME CANS

PREMIXED SMIRNOFF RUSSIAN VODKA

เปิดตัวออกมาทั้งหมด 11 รสชาติ

  • SMIRNOFF & COLA CANS     
  • SMIRNOFF & DIET COLA CANS
  • SMIRNOFF & TONIC  CANS 
  • SMIRNOFF ICED COLA  & CANS
  • SMIRNOFF VODKA & CRANBERRY JUICE CANS
  • SMIRNOFF VODKA & CRANBERRY JUICE CANS
  • SMIRNOFF SIGNATURE SERVE CRANBERRY JUICE
  • SMIRNOFF CLASSIC MIX LIME & SODA 
  • SMIRNOFF & APPLE CANS
  • SMIRNOFF & APPLE BITE
  • SMIRNOFF MIDNIGHT 100 CANS  เปิดตัวในประเทศไทยออกมาในรูปกระป๋องขนาด  ปริมาตร 250 มล. จุดเด่นคือมีความแรงแอลกอฮอล์สูงกว่าเครื่องดื่มในกลุ่มนี้โดยทั่วไปที่ 7 % 

PREMIXED UDL VODKA

  • UDL VODKA LIME & SODA  CANS
  • UDL VODKA PASSIONFRUIT CANS
  • UDL VODKA ORANGE CANS
  • UDL VODKA & RASPBERRY CANS

RUM

PREMIXED BACARDI BREEZER

  • BACARDI BREEZER
  • BACARDI RUM LIME  –  ORANGE  –  PINEAPPLE  –  WATERMELON  –  COCONUT  –  APPLE  – RESBERRY –  BLUEBERRY –  RESBERRY  –  BLUEBERRY

PREMIXED CAPTAIN MORGAN RUM

  • CAPTAIN AND COLA

PREMIXED PIMM ’ S NO 1

  • PIMM ’ S NO 1 & LEMONADE & GINGER ALE
  • PIMM ’ S BLACKBERRY & ELDERFLOWER , DELIVERED CHILLED

PREMIXED TEQUILA

  • PREMIXED TEQUILA RASPBERRY , COCONUT ,BLUEBERRY AND LIME

SAKE READY TO DRINK

 

มาจนถึงจุดนี้ก็ต้องขอบอกกันเสียก่อนนะครับว่า บรรดา PREMIXED ในรูปแบบ READY TO DRINK ที่กล่าวมาแล้วนั้น ส่วนใหญ่เปิดตัวและได้รับความนิยมกันไปแล้วในต่างประเทศ

ซึ่งงวดหน้าผมยังอยากวกกลับหันมาพูดถึง READY TO DRINK ในบ้านเราต่อกันสักอีกหน่อย โดยเฉพาะกับกลุ่ม COCKTAILS  ,  BEER และ WINE  MIX  READY TO DRINK   รวมทั้งพวก NON ALCOHOL BEVERAGES  READY TO DRINK  (INSTANT DRINK POWDER และ READY TO DRINK  TEA  & COFFEE)  ทั้งหลายแหล่ในหลากหลาย VERSION ด้วย

ที่บ้างก็มีอยู่แล้วตามชั้นสินค้า บางกลุ่มก็กำลังจะเข้ามา (ส่วนที่ถอยออกไปบ้างแล้วก็ยังมี)   แต่กับในยุคที่ให้ความสำคัญกับคำว่า “ ง่าย ”  และ “ สะดวก ” กันอย่างนี้ …   อะไรๆก็อาจเกิดขึ้นได้ใครจะไปรู้ !

เอาเป็นว่าแล้วค่อยพบกันในงวดหน้าก็แล้วกันนะครับ

 

วิฑูรย์ วงษ์สวัสดิ์

กรรมการผู้จัดการ โรงเรียนวิฑูรย์ค็อกเทลและไวน์

E-MAIL : witoon_ws@hotmail.com

www.witooncocktailandwine.com

 

ขอขอบคุณรูปภาพจาก -www.danmurphys.com.au

– www.astrapouch-na.com

– www.ocado.com

– www.fentimans.com

– www.theblackdouglas.com.au

Witoon Wongsawat

โดย: Witoon Wongsawat

อาจารย์วิฑูรย์ วงษ์สวัสดิ์ : กรรมการผู้จัดการ โรงเรียนวิฑูรย์ค็อกเทลและไวน์
Trends In Ready To Drink ตอนที่ 1
ให้คะแนนบทความ