บทสัมภาษณ์ บาริสต้าหนุ่มอารมณ์ดี ปริ๊นซ์ ศิรสิทธิ์ สมุทรลอยวน โปรเจ็ค CoolGuyCanCook By Zwilling J.A. Henckels

หนุ่มบาริสต้าสุดหล่อ ที่มีรอยยิ้มเป็นอาวุธ มาร่วมฟังเรื่องราวสุดประทับใจในห้องครัวของหนุ่ม

ปริ๊นซ์ ศิรสิทธิ์ สมุทรลอยวน ไปพร้อมๆกัน

  • อยากให้แนะนำตัวหน่อย

ปริ๊นซ์  :  สวัสดีครับ ชื่อ ศิรสิทธิ์ สมุทรลอยวน หรือ ปริ๊นซ์ อายุ 24 ตอนนี้เรียนอยู่ปี 4 คณะธรณีวิทยา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครับ ที่ผมเรียนมันเกี่ยวกับงาน Earth science ครับ

  • ทำไมถึงเลือกเรียน Earth science มันเป็นยังไง ลองเล่าให้ฟังหน่อย

ปริ๊นซ์  :  มันน่าสนใจครับ ธรณีวิทยาแต่ละที่มันเรียนไม่เหมือนกัน ที่ ม.เกษตรมันจะมีเฉพาะทาง อย่างพวก จิวเวอรี่ พวกหินสวยๆ อะไรพวกนี้ด้วยครับ คือมันมีอะไรให้น่าหลงไหล ก็เลยลองเข้าไปเรียนดู แต่จริงๆ มันมีหลายทางครับ ทั้งน้ำมัน ทั้งอะไรพวกนี้มีหมดครับ

  • ได้ข่าวว่าตอนนี้ปริ๊นซ์ทำงานไปด้วยเรียนไปด้วย

ปริ๊นซ์  :  เป็นพนักงานพาร์ทไทม์อยู่ที่ร้านสตาบัค สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าวครับ แวะไปได้นะครับ (หัวเราะ) จะไปนั่งอ่านหนังสือหรือทำงานก็ได้ ร้านผมอยู่ชั้น 6 โรงหนังครับ เลยจะเงียบและคนน้อยกว่า แต่ผมจะไม่ได้เข้าทุกวันนะครับ อย่างวันไหนมีเรียนก็ไม่ได้ทำ วันที่เข้าแน่นอนก็วันเสาร์-อาทิตย์ จะอยู่ตั้งแต่เช้าถึงเย็นเลย เเวะมาทักทายผมได้นะครับ (หัวเราะ)

  • และเพิ่งเซ็นสัญญากับค่ายโพลีพลัสด้วย

ปริ๊นซ์  :  เพิ่งเซ็นสัญญาไป 5 ปี นี่เพิ่งปีครึ่ง เขาก็พาไปเข้าคอร์สการแสดง เล่นมา 3-4 เรื่อง แต่จะเป็นแบบแจมๆ อย่างเรื่องล่าสุดที่พึ่งจบไปก็เรื่อง บ่วงรักซาตาน (โดม-มาร์กี้ ) ผมเป็นบอดี้การ์ดพี่โดม (หัวเราะ) แต่มันน่าจะเห็นไม่เยอะนะครับ

  • จุดเริ่มต้นที่ตัวเองรู้สึกว่าอยากทำอาหาร มันเริ่มมาตั้งแต่เมื่อไหร่?

ปริ๊นซ์  :  มันเริ่มจากช่วยแม่เข้าครัวครับ แล้วมันสนุกดี แม่ออกจะรำคาญด้วยซ้ำ คือเรายังเด็ก แล้วไปยุ่ง แม่เขาจะรำคาญ (หัวเราะ) คือได้ช่วยนิดหน่อยก็ดีครับ ผมชอบ

  • อาหารจานแรกที่ทำคืออะไร?

ปริ๊นซ์  :  ถ้าจานแรกเลยนะ คือ ไข่เจียว มันเป็นอะไรที่ทุกคนน่าจะเริ่มทำจานแรก ทอดไข่เจียวได้ก็อวดไปสามบ้านแปดบ้านครับ (หัวเราะ)

  • ปกติเข้าครัวบ่อยไหมแล้วอาหารแนวไหนที่ชอบทำ

ปริ๊นซ์  :  ช่วงก่อนหน้านี้ไม่ได้เข้าเลยครับ เพราะว่าไม่ว่าง ผมเรียนด้วย ทำงานด้วย กลับถึงบ้านก็นอน ซื้อข้าวข้างนอกกินครับ แต่ถ้าว่างผมก็จะทำ เช่น วันหยุดอะไรแบบนี้ก็จะ ซื้อของมาทำทานที่บ้านครับ ส่วนอาหารที่ชอบทำก็จะเป็นอาหารไทยครับ แต่บางทีเปิดอินเตอร์เน็ตแล้วเห็น เอ๊ะ อันนี้น่ากินจัง อะไรใหม่ๆก็ดูจากในอินเตอร์เน็ตมาครับ แล้วก็เอามาลองทำ

  • เมนูไหน ที่ตัวเองทำแล้วภูมิใจที่สุด

ปริ๊นซ์  :  ผมชอบไก่ใช่มั้ยครับ ผมก็ทำไก่อบซอส เพราะตอนเด็กๆชอบกินไก่เชสเตอร์กริลมาก ผมลองหาสูตรในอินเตอร์เน็ต ลองเอามาประติดประต่อ แล้วก็มาลองทำดู ผลออกมารสชาติมันเหมือนข้าวอบไก่ย่างของเชสเตอร์กริลเป๊ะเลย (หัวเราะ) มันเริ่มจากที่เราชอบกินอะไร เราก็เลยอยากทำแบบนั้น

  • คิดว่าเสน่ห์ของการทำอาหารคืออะไร

ปริ๊นซ์  :  โดยส่วนตัว คิดว่า ชอบเวลาที่เราทำอะไร แล้วคนกินเขาบอก อร่อยจัง เขายิ้ม เขามีความสุขที่กินอาหารของเรา มันอาจจะได้มาจากตอนที่ทำร้านกาแฟด้วยก็ได้ครับ เวลาเราเทคแคร์ลูกค้า เคยเจอลูกค้าแบบอารมณ์ไม่ดี เหวี่ยงมา เราก็ทำให้เค้าอารมณ์ดี มันก็ เออ ดีจัง

  • สำหรับแคมเปญ Cool Guys Can Cook by Zwilling J.A. Henckels ปริ๊นซ์เลือกทำเมนูอะไรให้เราชิม

ปริ๊นซ์  :  วันนี้ทำเมนูไก่ผัดซอสพริกโหระพาครับ ปกติเป็นคนชอบกินไก่ จะไก่ต้ม ไก่นึ่ง ไก่อบ ชอบหมดเลย เด็กๆ ก็กินแต่ไก่มาตลอดเลยครับ ไม่รู้ตอนโตไปกว่านี้จะเป็นเก๊ามั้ย (หัวเราะ) แล้วก็เป็นคนชอบกินเผ็ด ก็เลยมาเป็นไก่ผัดซอสพริกโหระพาครับ และที่สำคัญมันเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านครับ แค่มีไก่ ซอสพริก ไม่ต้องไปตำพริกให้ยุ่งยาก หรือใครอยากให้เผ็ดขึ้นมาหน่อยก็หั่นพริกลงไป ใส่ต้นหอมหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับถ้าไม่ชอบ คือมันทำง่ายมากแล้วก็แคลลอรี่น้อยด้วยครับ (ยิ้ม)

  • เครื่องครัวไหนที่ปริ๊นใช้บ่อยที่สุด

ปริ๊นซ์  :  กระทะ มีด ตะหลิว แต่บางทีก็ไม่ได้ใช้ บางทีก็ใช้ที่คีบมันจะสะดวกกว่า

  • คิดว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีมันสามารถช่วยทำให้อาหารเราทำง่ายขึ้นหรือว่าอร่อยขึ้นไหม

ปริ๊นซ์  :  ผมว่ามันมีส่วนสำคัญมากนะครับ ต้องเลือกที่มันเข้ากับตัวเอง อย่างเราชอบทำผัดๆทอดๆ กระทะก็จะสำคัญ หรือชอบปิ้งย่าง ก็ต้องมีกระทะอีกแบบ กระทะที่มันกริลได้เลย พวกมีดก็จะมีให้เลือก หั่นหมูกับหั่นผักมันก็คนละแบบกัน ก็เลือกให้มันเข้ากับตัวเอง อย่างผมเนี่ยกระทะใบใหญ่ๆ สบายๆ ถ้ารู้สึกหนักไป มันก็มีกระทะที่เล็กลงมา มีดก็มีหลายไซส์ แต่กระทะของวันนี้ที่ผมได้ลองใช้ ด้ามมันจะต่ออย่างดีเลย เหมือนเป็นส่วนเดียวกัน ไม่ต้องกลัวว่าทอดๆอยู่แล้วหัก แข็งแรง ทนทาน

  • คติประจำใจในการดำเนินชีวิตของปริ๊นซ์คืออะไร

ปริ๊นซ์  :  ไม่มีแบบตายตัวนะครับ แต่ส่วนใหญ่เราจะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า เราไม่รู้ว่าอนาคตมันจะเกิดอะไรขึ้นกับเรา เราแค่ต้องอยู่ด้วยความไม่ประมาท ทุกๆ อย่างในการใช้ชีวิต ทำอะไรก็แล้วแต่ ก็ทำให้เต็มที่ใน ณ ตอนนั้น เราก็จะแฮปปี้กับมัน

  • อยากฝากอะไรถึงคนที่ชอบทำอาหาร หรือเพิ่งจะเริ่มต้นทำอาหารบ้าง

ปริ๊นซ์  : จริงๆ บางคนอาจจะกลัวว่ามันทำยาก แต่เดี๋ยวนี้มันมีสื่อให้ดูเยอะแยะ เริ่มต้นจากเราก็ลองไปดูเขาทำก่อน แล้วลองทำเลย จะอร่อยไม่อร่อยมันก็ค่อยว่ากันอีกทีนึง อยากกินอะไร ก็ลองเลย คือทำเสร็จแล้วกินเองก็แฮปปี้

ติดตามเมนูอื่นๆ จาก 15 หนุ่มฮอตได้ที่เพจ ZWILLING J.A. Henckels Thailand
และบทสัมภาษณ์พิเศษของ 15 หนุ่มได้ที่ www.foodstylistchannel.com

#CoolGuysCanCook
#PassionForTheBest

 

โดย: foodstylist channel

บทสัมภาษณ์ บาริสต้าหนุ่มอารมณ์ดี ปริ๊นซ์ ศิรสิทธิ์ สมุทรลอยวน โปรเจ็ค CoolGuyCanCook By Zwilling J.A. Henckels
ให้คะแนนบทความ