น้ำพริกปลาทูข้าวเกรียบ

 “น้ำพริกปลาทูข้าวเกรียบ”

NamPrik

เมื่อพูดถึงชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์คนส่วนใหญ่ก็จะนึกถึงการนั่งจิบกาแฟ ฟังเพลง ท่องโลกโซเชียลฯ ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเก๋ๆ ซึ่งนี่คือชีวิต ของคนเมืองแบบเรา แต่ในชนบทชาวบ้านท่ัวไปจะหาร้านชิคๆ แบบน้ัน ที่ไหนมานั่ง เขามีแต่บ้านใต้ถุนสูง ถ้าจะนั่งหรือนอนแบบสบายใจท่ีสุด คงไม่พ้นใต้ต้นไม้ ทั้งพักระหว่างทํางาน พักกลางวันกินข้าวเที่ยงกับญาติสนิท มิตรสหาย ส่วนอาหารที่ขาดไม่ได้สําหรับพวกเขานั่นคือ “น้ําพริก” พร้อมผักลวกหรือผักย่าง ซึ่งเห็นบ่อยพอๆ กับส้มตําทางภาคอีสาน เพราะเป็นอาหารที่ปรุงง่าย และสามารถทําเก็บไว้กินได้หลายวัน

Styling tips

1. เลือกจัดเสิร์ฟน้ำพริกปลาทู แครอตย่าง ในรูปแบบจานเดี่ยว
2. เลือกรับประทานกับข้าวแทนเครื่องจิ้มแบบเดิมๆ
3. จัดวางบน เขียงไม้ เพื่อให้ได้อารมณ์ธรรมชาติ เรียบง่าย
4. สร้างความโดดเด่นของ สีสรรค์ และ รูปทรง จากเครื่องเคียง เช่น ปลาทูทอด แครอตย่าง ข้าวเกรียบปลาทู  ถั่วฝักยาวลวก กะหล่ำปลีลวก ดอกกวางตุ้ง หรือ ผักสดสีเขียวสดใส

 

กดดูวิธีการทำ “น้ำพริกปลาทูข้าวเกรียบ” คลิกเลย

 

Chef Ping

โดย: Chef Ping

สุรกิจ เข็มแก้ว (เชฟปิง) : เจ้าของฉายาเชฟกระทะหล่อ
น้ำพริกปลาทูข้าวเกรียบ
ให้คะแนนบทความ