ซุปสตรอว์เบอร์รีศรีราชาแบบเย็น

Chilled Strawberry-Sriracha Soup
with Confit Strawberries and Croutons
ซุปสตรอว์เบอร์รีศรีราชาแบบเย็นใส่กงฟีต์สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รีสด ครูตองซ์

styling01

ความเป็นคนเมืองในนิยามความเป็นฮิปสเตอร์คงหลีกไม่พ้นการกินอาหารคลีนๆ ผ่านการปรุงแต่งน้อยๆ หรือ “From farm to table” ใช้ผลิตผลตามฤดูกาลมาประกอบอาหาร เพราะชีวิตในแบบเมโทรยุคใหม่หันมาใส่ใจในสุขภาพกันมาก ซึ่งการรับประทานอาหารสไตล์โฮมเมดแบบแคลอรี่ต่ำก็ถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่เป็นกระแสที่มาแรงมาก วันนี้ “นิค-Food Planting Artist”  จึงนำเสนอ ซุปสตรอว์เบอร์รีศรีราชาแบบเย็นใส่กงฟีต์สตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีสด ราสป์เบอร์รีสด ครูตองซ์ ใบร็อกเก็ตทอด และเพิ่มความเก๋ในการนำเสนอด้วยดอกไม้กินได้สีสวย วิธีทำก็ไม่ยากแถมตัวซุปไม่ผ่านความร้อนจึงได้สารอาหารครบสมบูรณ์

วิธีแต่งจาน
1. เอาซุปที่แช่ไว้เย็นจัดมาใส่ลงในชามปากกว้างแบนๆ เก๋ๆ เรียงสตรอว์เบอร์รีกงฟีต์ให้เป็นวงกลม
2. วางตามด้วยสตรอว์เบอร์รีสดที่หั่นตามขวางพอประมาณ ต่อด้วยราสป์เบอร์รีสดประมาณ 5 ลูก
3. แต่งรอบๆ ด้วยครูตองซ์ และเพิ่มความเก๋ด้วยดอกไม้กินได้สีสวย เช่น ดอกแพนซี่ และดอกดิล
4. เด็ดยอดโหระพา วางตามด้วยใบร็อกเก็ตทอดกรอบ สุดท้ายหยดด้วยน้ำมันโหระพาอิตาเลี่ยน  

 

Nick Pitt (royalebrat)

โดย: Nick Pitt (royalebrat)

วิพิทธิจักษ์ พิทยานนท์ (นิค) : Food Planting Artist
ซุปสตรอว์เบอร์รีศรีราชาแบบเย็น
ให้คะแนนบทความ