กัซปาโช่ผลไม้

Chill with Gazpacho

กัซปาโช่ผลไม้

กัซปาโช่

สำหรับเมนูนี้ ฟู้ดสไตลิสท์ขอพาข้ามน้ำข้ามทะเลไปรู้จักกับของหวานเย็นฉ่ำ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปนบ้างนะครับ ชื่อของเขาก็คือ “กัซปาโช” (gazpacho) หรือซุปเย็นฉ่ำจากผักหรือผลไม้ สูตรดั้งเดิมส่วนใหญ่จะมีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ วิธีทำก็แสนง่ายโดยนำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นแล้วนำไปแช่เย็น จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟในชามที่เย็นจัด นิยมกันมากในช่วงซัมเมอร์ เพราะกินแล้วสดชื่น คลายร้อนได้ จะรับประทานเป็นของคาวก็ได้นะครับ ส่วนผสมก็จะเปลี่ยนไปใช้วัตถุดิบจำพวกผักและเครื่องเทศแทนผลไม้

Styling tips

  1. ดีไซน์การเสิร์ฟโดยนำ “กัซปาโช” ที่แช่เย็น มาเทลงใน ชามเย็นจัด
  2. เลือกใช้ภาชนะสีขาว เพื่อความโดดเด่นของตัวเมนู และ ตกแต่งเพิ่มเติม
  3. สร้างสีสรรค์ ด้วยผลไม้ เช่น มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี ราสป์เบอร์รี หรือ ผลไม้จำพวกเบอร์รี

 

————————————————

Words: chef non (IG: nonshiro)
Photographs:  g.purahong

Non

โดย: Non

นนทวรรธ โรจนศักดิ์ชัย (เชฟนน) : ผู้หายใจเข้า-ออกเป็นขนมหวาน
กัซปาโช่ผลไม้
ให้คะแนนบทความ