Sakeichi ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่จะพาคุณไปท่องทุกรสชาติกับวัตถุดิบชั้นเลิศ

ถือว่าเป็นความใฝ่ฝันและเป็นความชอบส่วนตัวของเจ้าของร้านที่อยากจะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น และอยากจะให้ที่นี่เป็นแหล่งรวบรวมวัตถุดิบชั้นดีหลากหลายเมืองของประเทศญี่ปุ่น จากความคิดดังกล่าวทำให้เจ้าของร้านได้ลงไปศึกษาและทำการค้นหาวัตถุดิบแต่ละท้องถิ่นด้วยตัวเอง จนทำให้เกิดเป็น sakeichi ในทุกวันนี้

อาหารในร้านมีความหลากหลายให้เลือกมากมาย เริ่มตั้งแต่ เหล้าสาเกชั้นเยี่ยม เนื้อสเต็ก ซูชิ และซาชิมิ ซึ่งแต่ละตัวก็มีความโดดเด่นตามแต่ละท้องถิ่นนั้นๆ ดังนั้นทางร้านจึงทำการลงพื้นที่ไปคัดสรรวัตถุดิบแต่ละตัวจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง เพราะฉะนั้นมั่นใจได้เลยว่าของที่จัดเสิร์ฟในร้านจะมีทั้งความสดแต่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ 100%

เริ่มจาก สลัดรากโกโบ้ (Gobo Salad)  ผัดสดๆเข้ากันดีกับตัวรากโกโบ้กรุบๆที่นำไปปรุงรสด้วยโชยุ เมนูนี้โดดเด่นที่น้ำสลัดซึ่งจะจัดเสิร์ฟมาให้เลือก 2 แบบ จะมีทั้งน้ำสลัดยำซีฟู้ด และน้ำสลัดงาญี่ปุ่น คอนเซ็ปต์ของมันก็คืออยากให้คนที่ทานได้ปรุงรสในแบบที่ตัวเองชื่นชอบ ถ้าเป็นสลัดงาญี่ปุ่น รสชาติจะหอม หวาน มัน  ส่วนน้ำสลัดซีฟู้ดจะรสชาติจี๊ดจ๊าดถูกปากคนไทย หรือบางคนที่ชอบการผสมผสานสามารถคลุกเคล้ารวมกันได้ ก็จะได้รสชาติใหม่คือสลัดครีมซีฟู้ดที่หอมหวานเผ็ดเปรี้ยวลงตัว อร่อยสุดๆ ต้องลอง

เมนู ซาชิมิชีสฮานาบาตาเกะ (Hanabatake Sashimi Cheese) ประกอบไปด้วยอากามิ แซลมอน และมอสซาเรลล่าสด ตัวชีสจะเป็นสไตล์ฮอกไกโด หรือเรียกกันว่าชีสฮานาบาตาเกะ ซึ่งใครจะรู้ เมื่อกินเข้าไปเนื้อปลาสดๆมันชั่งเข้ากันดีกับเนื้อชีสนุ่มๆเค็มนิดๆได้อย่างลงตัว วิธีกินสามารถกินได้ 2 สไตล์ คือกินแค่ชีสนำไปจิ้มโชยุ หรือจะกินคู่กับเนื้อปลาในคำเดียวไปเลยแต่ส่วนใหญ่จะแนะนำเป็นวิธีที่ 2 มากกว่า จะได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เคยลอง เมนูแบบนี้หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

เซต Sea Greatness เมนูนี้สื่อถึงความยิ่งใหญ่ของท้องทะเล ที่รวบรวมเอาของที่ดีที่สุดของท้องทะเลมามาไว้ในจานเดียว ซึ่งทางร้านก็จะทำการเสาะหาว่าแต่ละพื้นที่เด่นเรื่องวัตถุดิบตัวไหนก็จะนำมาจัดเสิร์ฟให้ลูกค้า นับว่าเป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ทั้งรสชาติ และความสดที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นจนถึงมือคุณ

ซูชิแต่ละตัวจะมีความโดดเด่นและความพิเศษต่างกันไป ถ้าอยากฟินต้องลองให้ครบ

ซาเกอิชิโรล ซูชิโรลสูตรพิเศษของทางร้าน ตัวโรลประกอบไปด้วยกุ้งโบตั๋น และครีมชีส ตัดรสเปรี้ยวหวานด้วยมะม่วงและอโวคาโด้ที่ท็อปอยู่ด้านบน จะให้รสสัมผัสถึงความแปลกใหม่ สื่อได้ถึงความสดชื่นในฤดูร้อน

มาถึงเมนูพระเอกของทางร้าน คือตัวเนื้อสเต็กซึ่งมีให้เลือกอร่อยได้ถึง 7 ตัว แต่ละตัวมาจากหลากหลายเมืองของประเทศญี่ปุ่น จะมีทั้ง โกเบ นางาซากิ ออสเตรเลียวากิว เนื้อฮอกไกโด(ตัวนี้ค่อนข้างหายาก) มายาซากิ  ซากะ และอิวาเดะ เนื้อทั้ง 7 ตัวคือเนื้อที่ดีที่สุดที่ทางร้านได้คัดสรรค์มาแล้ว เพราะฉะนั้นแต่ละตัวจะมีความเด่นที่แตกต่างกันไป แล้วแต่สไตล์คนชอบ ซึ่งถ้าสำหรับเริ่มต้นหรือมาตรฐานในการกินเนื้อแนะนำให้เป็นตัวโกเบและมิยาซากิ ส่วนใครที่ชอบเนื้อติดมันชุ่มช่ำ หอมนุ่มหวานมันมาครบต้องเนื้อฮอกไกโด ส่วนซากะและอิวาเดะจะเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อติดมันมากจนเกินไป แต่ถึงจะไม่ค่อยมีมันแทรก ตัวเนื้อก็จะมีความนุ่มไม่ต่างจากโกเบเลย

เมนูของหวานที่ดับคาวได้อย่างดีก็ต้องเป็น Red Bean Crepe roll ตัวถั่วแดงที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ถูกม้วนด้วยแป้งสูตรเฉพาะของทางร้าน ความหวานของถั่วแดงตัดกับความเค็มของแป้ง เมนูนี้ต้องเผื่อกระเพาะเอาไว้ทานห้ามพลาดเด็ดขาด

สิ่งที่เด่นอีกอย่างของร้านก็ต้องยกให้กับเหล้าสาเกของที่นี่ ตัวสาเกมีให้เลือกหลากหลาย ตัวหายากบางตัวในญี่ปุ่น ที่นี่ก็มาจำหน่าย อย่างเช่นตัวดัสไซ (Dassai) ซึ่งมีจำกัดการจำหน่ายแต่ละประเทศด้วย ที่อื่นไม่มีแต่ Sakeichi เขามีนะจ๊ะมาลองกันได้ และนอกจากดัสไซแล้วที่นี่ก็มีจำหน่ายสาเกตัวพรีเมี่ยมหายากหลากตัว แต่ละตัวทั้งรสชาติและกลิ่นก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองซึ่งจะเปลี่ยนไปตามท้องถิ่นและฤดูกาลของมัน เพราะฉะนั้นมาลองให้ได้

ใครอยากมาสัมผัสร้านอาหารญี่ปุ่นสุดพรีมี่ยมอย่าง Sakeichi มากันได้ ตัวร้านตั้งอยู่ในโครงการ สามเสนวิลล่า ราชพฤกษ์

ร้านเปิดทุกวัน แบ่งเป็น 2 ช่วง 11:00 – 14:00 น. และ 17:00 – 23:00 น.

โทร. 02 594 3980

Facebook :  Sakeichi

โดย: foodstylist channel

Sakeichi ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดคลาสสิคที่จะพาคุณไปท่องทุกรสชาติกับวัตถุดิบชั้นเลิศ
5 (1)