รู้หรือไม่ หยดสีน้ำตาลตรงแกนกลางของส้มนั้นทานได้!?

หลายคนคงเคยเห็นหยดเล็กๆ สีน้ำตาล คล้ายยางที่ติดอยู่ตรงแกนกลางของผลส้ม และต่างก็คิดว่ามันคืออะไร ทานได้หรือไม่ ซึ่งเชื่อว่าหลายคนคงจะเลือกไม่ทานมัน แต่จริงๆแล้ว หยดสีน้ำตาลที่เราเห็นนั้น เรียกว่า Sugar Drop ซึ่งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ  สีของ Sugar Drop จะมีสีเข้มขึ้นตามความหวานของส้ม  ซึ่ง Sugar Drop นี้เราสามารถทานได้ โดยไม่เป็นอันตรายและไม่ทำให้ผลไม้นั้นเสียรสชาติ

อย่างเช่น ส้มแมนดารินสายพันธุ์อะโฟร์เรอร์ (Afourer) ของไร่ 2PH  ที่มีลักษณะก้นแบน ผลเล็กจนถึงกลาง มีเปลือกสีส้มอมแดงนั้น ก็จะมี Sugar Drop เช่นกัน โดยส้มแมนดารินสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น ออกรสเปรี้ยวอมหวานมากกว่าส้มแมนดารินสายพันธุ์อื่นๆ  และส่วนใหญ่ส้มพันธุ์นี้เปลือกจะปลอกง่าย น้ำเยอะ และไม่มีเมล็ด หรือหากมีเมล็ดก็จะมีน้อยมาก

ส้มแมนดารินสายพันธุ์อะโฟร์เรอร์ (Afourer) ของไร่ 2PH นั้น จะปลูกในภูเขาสูง ทางตอนกลางของรัฐควีนแลนด์ ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งมักจะปลูกในช่วงฤดูร้อน เพราะเป็นช่วงที่อากาศอบอุ่น ฝนตกไม่บ่อย จึงเหมาะกับการปลูกส้มมากที่สุด และจะทำให้ผลิตนั้นได้คุณภาพดี

สำหรับเมืองไทย สามารถหาซื้อส้มแมนดารินสายพันธุ์อะโฟร์เรอร์ (Afourer) ของไร่ 2PH ได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป

#foodstylist