ตุ๋นกระต่ายกับไวน์แดงและครูตองครัวซองต์

ตุ๋นกระต่ายกับไวน์แดงและครูตองครัวซองต์

Rabbit Braised in Red Wine with Crouton Croissant 

กระต่ายตุ๋นไวน์แดง

ส่วนผสมตุ๋นกระต่าย

ไวน์แดง 750 มิลลิลิตร / น้ำส้มสายชูองุ่น ½ ช้อนโต๊ะ  /  น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / เนื้อกระต่ายหั่นแล้ว 1 ตัว / เกลือ 2 ช้อนชา / พริกไทย 2 ช้อนชา / แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ช้อนชา / น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ / กระเทียม 2 หัวใหญ่ / เสจ 8-10 ใบ / แครอต 8-10 ต้น / ใบไทม์ 5 ก้าน

ส่วนผสมครูตอง

ครัวซองต์สำเร็จรูป 4 ชิ้น

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส จากนั้นนำครัวซองต์ไปสไลซ์เป็นแผ่นบางประมาณ 2-3 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบประมาณ 28นาที จนกรอบดี แล้วนำออกมาพักไว้

2. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 175 องศาเซลเซียส นำเนื้อกระต่ายมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปคลุกแป้งบางๆ

3. ตั้งกระทะบนความร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปผัดพร้อมกับ ไทม์ เสจ กระเทียม หอมหัวใหญ่ และแครอต ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายจนสุกดี  นำเนื้อกระต่ายลงไปผัดให้ผิวด้านนอกมีสีเข้มขึ้น แล้วเติมไวน์แดงลงไปเล็กน้อย

4. นำส่วนผสมที่อยู่บนกระทะลงภาชนะที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ เติมไวน์แดงที่เหลือกับน้ำส้มสายชู นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมกับครูตอง ครัวซองต์ และไวน์ร็อกเก็ต

 

กดดูวิธีการ Styling ตุ๋นกระต่ายกับไวน์แดงและครูตองครัวซองต์ คลิกเลย

 

โดย: Foodstylist Channel

ตุ๋นกระต่ายกับไวน์แดงและครูตองครัวซองต์
ให้คะแนนบทความ